我胡汉三又回来了，争取两天发一篇食谱
三菇串门——是一道很好吃的菜，而且可以提高身体的免疫力（根据原料分析的(*^__^*) ）。
经过我多年的实验与观察，凡是吃过的人不分男女老幼都很喜欢，并被要求一再制作，o(∩_∩)o...王婆卖下瓜
【原料】香菇（这里一定要用鲜香菇，干的出不来味）
蘑菇（又叫口蘑，新鲜的一定要泡发否则很难吃，如果不会泡发可以用罐头的代替）
鸡腿菇（也需要泡发，如果买不到可以用杏鲍菇代替）
蒜1、2瓣
【调料】黄油适量，蘑菇精、黑胡椒粉（口味重的可以多放）
【做法】
⑴ 香菇与发好的蘑菇、鸡腿菇切１厘米厚片；大蒜切片。
⑵ 平底锅小火化开黄油，爆香蒜片后，倒入各种菇片盖锅盖颠锅30秒，倒入蘑菇精和黑胡椒粉搅拌后盖锅1分钟，起锅装盘。
【注意】
⑴ 三种菇需要的量只要把握好1:1:1的比例就可以；保证这道菜口味的最佳搭档是香菇、蘑菇和鸡腿菇，前二者是不可替代的，后者可以替换。
⑵ 在用过的几个品牌的黄油中，总统牌的口味最好；选纯正的黑胡椒粉（因为菌类都比较亲黑胡椒粉的味道），味好美的不错；因为蘑菇精本身含盐，所以多放点蘑菇精，就不用放盐了。
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本帖最后由 catbabyqd 于 2008-4-27 11:59 编辑 ]
